Salade pastèque feta & menthe
Salade de pastèque, feta et menthe
Une salade ultra fraîche, légère et pleine de soleil, parfaite pour les journées d'été. L'association de la pastèque juteuse, de la feta fondante et de la menthe apporte un équilibre de saveurs aussi simple que délicieux.
Ingrédients :
- 500 g de pastèque
- 150 g de feta
- 1 poignée de feuilles de menthe
- 1 oignon rouge
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
Préparation :
Commencez par couper la pastèque en beaux cubes en retirant soigneusement les pépins si nécessaire. Épluchez puis émincez très finement l'oignon rouge afin qu'il apporte du goût sans prendre le dessus.
Émiettez grossièrement la feta et ciselez la menthe en conservant quelques jolies feuilles pour la décoration.
Réunissez la pastèque, l'oignon rouge, la feta et la menthe dans un grand saladier. Arrosez d'huile d'olive et de vinaigre balsamique, puis mélangez délicatement pour ne pas écraser la pastèque ni la feta.
Réservez une quinzaine de minutes au réfrigérateur avant de servir afin que toutes les saveurs se mélangent parfaitement.
Astuce :
Ajoutez quelques tours de moulin à poivre noir et quelques pistaches concassées juste avant de servir pour apporter encore plus de gourmandise et de croquant.
