Houmous

HOUMOUS

Une texture ultra crémeuse, un goût ensoleillé…
Le genre de recette simple qui fait toujours son effet

Ingrédients :

• 1 boîte de pois chiches (400 g), égouttés
• 1 à 2 gousses d’ail
• 60 ml de jus de citron frais
• 60 ml de tahini
• 30 ml d’huile d’olive
• 1/2 c. à café de cumin
• Sel
• Paprika, persil (optionnel)

Préparation :

Mixe pois chiches, ail, citron, tahini, huile d’olive, cumin et sel jusqu’à obtenir une texture lisse.
Ajoute un peu d’eau si besoin pour ajuster la consistance.
Goûte et ajuste l’assaisonnement.
Dresse dans un plat, creuse un léger puits, ajoute un filet d’huile d’olive, paprika et persil.

Astuce :

Pour un houmous ultra crémeux, enlève la peau des pois chiches avant de mixer… ça change tout.