Buffalo wings

Buffalo wings   

Croustillantes, ultra juteuses et nappées d’une sauce relevée… La vraie recette américaine qui fait toujours l’unanimité  

Ingrédients : (4 pers)

 
• 1 kg d’ailes de poulet 
• 1 c. à soupe d’huile 
• Sel, poivre 
• 1 c. à café de paprika 
• 1 c. à café d’ail en poudre 

Sauce Buffalo (meilleure base) 

• 60 g de beurre 
• 120 ml de sauce piquante (type Frank’s) 
• 1 c. à soupe de miel ou sucre 
• 1 c. à café de vinaigre 
• 1 pincée de paprika 

Pour servir :

• Bâtonnets de céleri 
• Sauce ranch ou fromage bleu 

Préparation :

Préchauffe le four à 200°C. Mélange les ailes avec l’huile, sel, poivre, paprika et ail. Dispose-les sur une plaque et enfourne 35 à 40 min en les retournant à mi-cuisson jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes. 
Pendant ce temps, fais fondre le beurre à feu doux, ajoute la sauce piquante, le miel, le vinaigre et mélange. 

À la sortie du four, enrobe immédiatement les wings dans la sauce bien chaude pour qu’elles soient brillantes et nappées. 
Sers avec céleri et sauce. 

Astuce :

Passe les ailes 5 min sous le grill avant d’ajouter la sauce pour un croustillant parfait