Pad Thaï poulet & crevettes
Pad Thaï poulet & crevettes
Un incontournable thaïlandais ultra gourmand
Le mélange poulet + crevettes, c’est LE combo parfait : riche, parfumée et complètement addictive
Ingrédients :
• 150 g de crevettes décortiquées
• 150 g de poulet (émincé)
• 150 g de nouilles de riz
• 2 œufs
• 1 carotte râpée
• 2 oignons nouveaux
• 1 poignée de pousses de soja
• 2 c. à soupe de sauce soja
• 1 c. à soupe de nuoc-mâm
• 1 c. à soupe de sucre
• Jus d’1/2 citron vert
• 1 poignée de cacahuètes concassées
• Huile
Préparation :
- Fais tremper les nouilles de riz dans de l’eau chaude 5 à 10 min, puis égoutte-les.
- Fais revenir le poulet dans un wok avec un filet d’huile jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
- Ajoute les crevettes et fais cuire jusqu’à ce qu’elles deviennent rosées, puis réserve le tout.
- Dans le même wok, casse les œufs et brouille-les rapidement.
- Ajoute la carotte, les oignons nouveaux et les pousses de soja, puis fais sauter 2 à 3 min.
- Incorpore les nouilles, puis remets le poulet et les crevettes.
- Ajoute sauce soja, nuoc-mâm et sucre, puis mélange bien pour enrober.
- Hors du feu, ajoute le jus de citron vert.
- Sers chaud avec les cacahuètes concassées.
Astuce :
Fais cuire poulet et crevettes séparément au début pour éviter qu’ils ne rendent de l’eau → tu gardes des saveurs bien concentrées
