Banana Bread
Banana Bread
Un cake ultra moelleux, naturellement sucré grâce aux bananes… avec des pépites de chocolat pour une vraie touche gourmande.
Ingrédients :
• 3 bananes bien mûres
• 80 g de purée d’amandes
• 2 œufs
• 1 càs de sirop d’érable
• 2 càs de lait d’amandes
• 60 g de farine de seigle
• 1/2 càc de bicarbonate
• 1/2 càc de vanille
• 1 càc de cannelle
• 1 pincée de sel
• 90 g de pépites de chocolat
• 40 g de noix de pécan (optionnel)
• 1 banane (dessus)
Préparation :
- Préchauffe le four à 180°C et chemise un moule.
- Écrase les bananes jusqu’à obtenir une purée lisse.
- Ajoute la purée d’amandes, les œufs, le sirop d’érable et le lait. Mélange bien.
- Incorpore la farine, le bicarbonate, la vanille, la cannelle et le sel. Mélange jusqu’à une pâte homogène.
- Ajoute les pépites de chocolat et les noix (hachées). Mélange pour bien répartir.
- Verse dans le moule. Ajoute une banane coupée en deux + quelques pépites sur le dessus.
- Enfourne 35 à 40 min jusqu’à ce que le cake soit bien doré.
- Laisse tiédir avant de démouler.
Astuce :
Bananes très mûres = goût +++
Ajoute une pincée de fleur de sel → ça booste toutes les saveurs
