Poisson en croûte au Airfryer

Poisson en croûte au AirFryer 

Ultra croustillant à l’extérieur et fondant à l’intérieur.
Avec sa croûte de noix légèrement caramélisée au miel et à la moutarde, ce poisson est aussi gourmand qu’élégant.

Ingrédients : (4 personnes)

• 4 filets de poisson (saumon ou cabillaud – environ 500 g)
• 80 g de noix, noix de pécan, amandes ou pistaches
• 2 c. à soupe de chapelure (optionnel)
• 1 c. à soupe de moutarde
• 1 c. à soupe de miel
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre
• Herbes fraîches (thym, romarin ou basilic – optionnel)

Préparation :

1️⃣ Hachez finement les noix puis mélangez-les avec la chapelure, le sel et le poivre.
2️⃣ Dans un petit bol, mélangez la moutarde et le miel.
3️⃣ Badigeonnez les filets de poisson avec ce mélange.
4️⃣ Enrobez chaque filet dans le mélange de noix en pressant légèrement pour bien faire adhérer la croûte.
5️⃣ Préchauffez le AirFryer à 200°C.
6️⃣ Disposez les filets en une seule couche dans le panier puis faites cuire environ 10 à 12 minutes jusqu’à ce que la croûte soit bien dorée.
7️⃣ Ajoutez quelques herbes fraîches avant de servir.

Astuce :

Ajoutez une pincée de piment d’Espelette dans la croûte pour relever encore plus les saveurs.