Bœuf sauté aux légumes croquants

Bœuf sauté aux légumes croquants 

Savoureux, parfumé et ultra gourmand… ce bœuf sauté aux légumes est parfait pour un repas healthy plein de saveurs.

Une recette colorée aux notes asiatiques, idéale pour un déjeuner ou un dîner équilibré.

= Environ 360 Kcal

Ingrédients :

• 83 g de bœuf émincé
• 60 g de poivrons
• 60 g de haricots verts
• 30 g d’oignons
• 3 g d’ail
• 30 ml de sauce soja
• 15 ml de vinaigre balsamique
• 10 ml d’huile d’olive
• 10 g de graines de sésame
• 10 g de jus de citron
• Piment, poivre et épices au choix

Préparation :

Préparez la sauce en mélangeant un peu d’eau avec la sauce soja, le vinaigre balsamique, le jus de citron et le piment finement haché.
Coupez le bœuf en fines lamelles puis faites-le revenir à feu vif dans une poêle chaude avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Réservez.
Émincez les poivrons, les haricots verts, l’oignon et l’ail.
Dans la même poêle, faites revenir les oignons pendant une minute puis ajoutez les haricots verts et les poivrons.
Ajoutez ensuite l’ail et les graines de sésame puis laissez cuire quelques instants.
Remettez le bœuf dans la poêle avec la sauce puis laissez mijoter à feu moyen jusqu’à ce que les légumes deviennent tendres et légèrement caramélisés.

Astuce :

Ajoutez quelques graines de sésame grillées et de la coriandre fraîche juste avant de servir pour encore plus de saveurs