Crêpes moelleuses au saumon fumé

Crêpes moelleuses au saumon fumé 

Délicates, fondantes et ultra gourmandes… ces crêpes au saumon fumé sont parfaites pour un brunch chic et healthy 
Une recette légère aux saveurs raffinées, idéale pour un repas frais et équilibré.

= Environ 350 Kcal

Ingrédients :

• 1 œuf
• 6 g de yaourt grec
• 30 g de farine d’amande
• 3 g de levure chimique
• 61 g de saumon fumé (gravlax)
• 23 g d’avocat
• 5 ml d’huile d’olive
• Herbes fraîches, poivre et épices au choix

Préparation :

Battez l’œuf avec le yaourt grec dans un bol jusqu’à obtenir une texture homogène.
Ajoutez la farine d’amande et la levure chimique puis mélangez bien. Vous pouvez ajouter des herbes fraîches ou des épices selon vos goûts.
Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle puis réalisez de petites crêpes bien dorées des deux côtés.
Coupez l’avocat en fines tranches.
Servez les crêpes avec le saumon fumé froid et les tranches d’avocat.
Ajoutez un peu de poivre frais et quelques herbes avant de déguster.

Astuce :

Ajoutez un filet de citron et quelques graines de sésame pour encore plus de fraîcheur et de gourmandise.