Tzatziki

Tzatziki grec traditionnel 

Frais, crémeux et ultra parfumé…

Le tzatziki est l’incontournable des tables grecques.
Parfait à l’apéritif, avec du pain pita grillé ou en accompagnement de grillades estivales.

Ingrédients :

• 1 concombre
• 300 g de yaourt grec
• 2 gousses d’ail
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• Quelques feuilles de menthe ou d’aneth
• 1 c. à soupe de jus de citron
• Sel & poivre

Préparation :

1️⃣ Râpez le concombre puis laissez-le dégorger avec un peu de sel pendant 15 min.
2️⃣ Pressez-le ensuite dans un torchon propre pour retirer un maximum d’eau.
3️⃣ Mélangez le yaourt grec avec l’ail haché, l’huile d’olive, le jus de citron et les herbes fraîches ciselées.
4️⃣ Ajoutez le concombre, salez, poivrez puis mélangez bien.
5️⃣ Réservez au frais au moins 1 h avant dégustation pour que les saveurs se développent.

Astuce :

Ajoutez quelques gouttes d’huile d’olive et un peu d’aneth frais au moment de servir pour une version encore plus authentique.