Moules marinières
Moules marinières traditionnelles
Un grand classique simple… mais tellement irrésistible. Des moules fondantes, un jus parfumé au vin blanc, ail et persil… et des frites croustillantes pour accompagner
Ingrédients : (6 pers.)
2 kg de moules
7 échalotes
3 gousses d’ail
25 cl de vin blanc sec
1 botte de persil
Poivre
Préparation :
Nettoyez les moules (retirez celles ouvertes). Émincez échalotes et ail, ciselez le persil.
Dans une cocotte chaude, ajoutez moules, échalotes, ail, persil, vin blanc et poivre.
Couvrez et laissez cuire 8-10 min en mélangeant, jusqu’à ouverture complète.
Servez aussitôt avec des frites maison.
Astuce :
Ajoute une noix de beurre en fin de cuisson pour un jus encore plus gourmand.
