Mochi
Mochi
Une douceur japonaise ultra moelleuse…
texture unique et cœur fondant, tu vas adorer
Ingrédients :
• 100 g de farine de riz gluant
• 80 g de sucre
• 15 cl d’eau
• Fécule de maïs (pour manipuler)
• Garniture : pâte à tartiner, pâte de haricot rouge ou fruits
Préparation :
- Mélange farine, sucre et eau jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Couvre et passe au micro-ondes 1 min, mélange, puis encore 1 min → pâte épaisse et collante.
- Saupoudre ton plan de travail de fécule. Dépose la pâte et laisse tiédir.
- Divise en petites portions.
- Aplatis chaque morceau, ajoute la garniture au centre.
- Referme délicatement pour former une boule.
- Roule légèrement dans la fécule pour éviter que ça colle.
Astuce :
La poudre blanche = fécule (pas sucre glace).
Déguste le jour même pour un mochi bien moelleux.
