Skyr crémeux aux baies sauvages

Skyr crémeux aux baies sauvages 

Un dessert nordique léger, frais et incroyablement onctueux.
Le skyr fouetté avec une crème montée légère donne une texture aérienne façon nuage, parfaite avec l’acidité des baies sauvages.

Ingrédients : (2 à 4 personnes)

• 300 g de skyr nature
• 10 cl de crème entière liquide bien froide
• 150 g de baies sauvages
• 1 à 2 c. à soupe de miel ou sirop d’érable
• Quelques feuilles de menthe ou thym frais
• Granola ou noix (optionnel)

Préparation :

1️⃣ Montez la crème entière bien froide en chantilly légère.
2️⃣ Fouettez légèrement le skyr pour le rendre plus souple.
3️⃣ Incorporez délicatement la crème montée au skyr pour obtenir une texture ultra aérienne et crémeuse.
4️⃣ Répartissez dans des bols puis ajoutez les baies sauvages.
5️⃣ Versez un filet de miel et ajoutez quelques herbes fraîches avant de servir.

Astuce :

Placez le dessert 15 minutes au frais avant dégustation pour une texture encore plus fondante et nuageuse.