Moussaka

Moussaka 

Fondante, crémeuse et ultra parfumée… la moussaka est l’un des plats les plus emblématiques de la cuisine méditerranéenne ✨
Entre les aubergines fondantes, la viande mijotée et la béchamel gratinée, impossible d’y résister.

Ingrédients : (4 à 6 personnes)

• 2 aubergines
• 500 g de viande hachée (agneau ou bœuf)
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 400 g de tomates concassées
• 50 g de beurre
• 50 g de farine
• 50 cl de lait
• Fromage râpé
• Huile d’olive
• Cannelle, origan
• Sel & poivre

Préparation :

1️⃣ Coupez les aubergines en rondelles puis faites-les revenir dans l’huile d’olive.
2️⃣ Faites revenir l’oignon et l’ail puis ajoutez la viande hachée.
3️⃣ Incorporez les tomates, l’origan, une pincée de cannelle, salez et laissez mijoter.
4️⃣ Préparez une béchamel avec le beurre, la farine et le lait.
5️⃣ Dans un plat, alternez aubergines, viande puis béchamel.
6️⃣ Parsemez de fromage râpé puis enfournez environ 40 min à 180°C jusqu’à obtenir un dessus bien doré.

Astuce :

Laissez reposer la moussaka 10 minutes avant de servir pour qu’elle soit encore plus fondante et se tienne parfaitement à la découpe.