Barbecue Ribs

Barbecue Ribs

Des ribs ultra fondants, caramélisés et bien laqués… la recette parfaite pour un barbecue gourmand
Une marinade sucrée-salée pleine de goût avec une viande tendre et juteuse.

Ingrédients : 

• 300 g de ribs de porc
• 1 gousse d’ail
• 2,5 c. à soupe de sauce soja
• 1 c. à soupe de ketchup
• 1 c. à soupe de cognac
• 1 c. à soupe de miel
• 1 c. à café de paprika
• 1 c. à café de sucre roux
• 1 c. à café de fécule de pomme de terre

Préparation : 

Hacher l’ail.
Mélanger tous les ingrédients pour préparer la marinade.
Badigeonner les ribs avec la moitié de la marinade puis laisser mariner 2 h au frais.
Faire griller 25 min au barbecue en retournant régulièrement.
Ajouter le reste de marinade en fin de cuisson.

Astuce :

Pour des ribs encore plus tendres, précuire la viande 30 min au four avant le barbecue.