Crevettes curry coco
Crevettes curry coco
Un plat exotique ultra crémeux et parfumé.
Des crevettes fondantes dans une sauce au lait de coco, relevée au curry et aux herbes fraîches… un vrai voyage tropical à chaque bouchée
Ingrédients : (4 personnes)
• 400 g de crevettes décortiquées
• 40 cl de lait de coco
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 1 c. à soupe de curry
• 1 petit poivron rouge
• Quelques feuilles de coriandre fraîche
• Huile d’olive
• Sel & poivre
• Riz pour accompagner
Préparation :
1️⃣ Faites revenir l’oignon émincé et l’ail dans un filet d’huile d’olive.
2️⃣ Ajoutez le poivron coupé en petits dés puis laissez cuire quelques minutes.
3️⃣ Incorporez le curry puis versez le lait de coco.
4️⃣ Ajoutez les crevettes et laissez mijoter 5 à 6 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres.
5️⃣ Salez, poivrez puis ajoutez de la coriandre fraîche juste avant de servir.
Astuce :
Ajoutez un filet de citron vert et quelques herbes fraîches au dernier moment pour apporter encore plus de fraîcheur au plat.
